|
|
Honingkip Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram fijngehakte walnoten, 1 schoongemaakte klein gesneden ui, 1 schoongemaakte en in zeer kleine stukjes gesneden stengel bleekselderij, 6 sneetjes oud wit brood zonder korst, 2 dl bouillon, 2 eetlepels sherry, 50 gram gesmolten boter, peper en zout, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 braadkip van 1200 gram, 6 eetlepels honing, 3 eetlepels sinaasappelsap, 25 gram amandelschaafsel, 1 in plakjes gesneden sinaasappel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de fijngehakte noten in een kom met de kleingesneden ui, de stukjes bleekselderij en de sneetjes brood. Schenk de bouillon, de sherry en de gesmolten boter bij het mengsel en kneed alles goed dooreen.
Maak het mengsel op smaak met wat zout,peper, en de fijngehakte peterselie. Vul de kip met het mengsel en leg hem in de braadslede. Braad de kip ca.30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Vermeng de honing met het sinaasappelsap en schenk het mengsel voorzichtig over de kip. Laat de kip nog ca. 30 minuten braden tot hij een mooi bruin en knapperig korstje heeft gekregen. Strooi het amandelschaafsel over de kip en garneer hem met de plakjes sinaasappel.
|
|
|